Kefir
Kefir, probiyotik içeriği ve fonksiyonel özellikleri sayesinde dünya genelinde tüketimi hızla artan fermente süt ürünlerinden biridir. Ürün kalitesinin korunabilmesi ve fermantasyon sürecinin doğru yönetilebilmesi için kritik parametrelerin düzenli olarak takip edilmesi gerekmektedir.
CDR DrinkLab®, kefir üreticilerine fermantasyon sürecini izleme ve kalite kontrol süreçlerini hızlandırma imkanı sunar. Dakikalar içerisinde sonuç veren analizler sayesinde üreticiler üretim sürecine hızlı şekilde müdahale edebilir ve ürün standardizasyonunu sağlayabilir.
Analiz Edilebilen Başlıca Parametreler
• D+L Laktik Asit
• Alkol Miktarı
• Malik Asit
• Laktoz
• Şekerler
• Asetik Asit
Bu analizler sayesinde fermantasyon performansı, ürün stabilitesi ve son ürün kalitesi etkin bir şekilde kontrol altında tutulabilir. Daha fazla bilgi için lütfen tıklayınız.
